超低温冷凍庫
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当社がお勧めする超低温冷凍庫は、主にドライアイス保存用に設計された冷却性能の非常に優れた冷凍庫です。
もちろん、－７０～８０℃の超低温なので、マグロなどの高級食材の保存にも適しています。
ドライアイスの６日後の昇華率
①常温の場合 －９２．１％
⇒ドライアイス１０kgが６日後に約０.７kg
②－６０℃の場合 －４３．５％
⇒ドライアイス１０Kgが６日後に約５.６kg
③－７０℃の場合 －２４．９％
⇒ドライアイス１０kgが６日後に約７.５kg
④－８０℃の場合 －１７．８％
⇒ドライアイス１０Kgが６日後に約８.２Kg
【実験条件：室温３０℃、湿度６０%】
－７０℃の超低温冷凍庫と－８０℃超低温冷凍庫とのドライアイス昇華率の差はわずか７％です。
－８０℃の超低温冷凍庫はかなりの高額になりますので、経済的なドライアイスの保管をお考えの方には－７０℃がお勧めです。
もちろん、－７０℃の超低温なので、マグロや高級鮮魚の保冷にもお勧めです。
マグロやカニなどの高級食材の保管に最適な業務用冷凍庫です。
また、保存の難しいドライアイスを経済的に保管するのに適しています。
【なぜ、ドライアイスには-70℃超低温冷凍庫がお勧めなのか！！】
ドライアイスは二酸化炭素（炭酸ガス）に圧力をかけて固体化させた-79℃の低温の固定です。
ドライアイスは、温度が氷よりも低く、液体にならないので、冷凍食品やアイスクリームの輸送する時の保冷剤の役目として使われます。
また、遺体と一緒にしたまま火葬しても有害ガスが出ないことから、人間や動物の遺体保存として使われます。
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| ブロック型 | スライス型 | ペレット型 |
このように様々な用途で使われるドライアイスですが、保管が非常に難しく、
そのままおいて常温の場所に置いておくと、外気温・湿度・風の影響を受けて溶けていきます。
また、－２０℃の一般の冷凍庫に入れても、ドライアイス自体の温度が-79℃なので、保管する事は出来ません。
ここでドライアイスの保管用に開発されたのが、－７０℃や－８０℃の超低温冷凍庫です。
－７０℃の超低温内では、ドライアイスは、１４４時間（６日間）で約－２４.９％
－８０℃の超低温内では、ドライアイスは、１４４時間（６日間）で約－１７.８％という驚異的な昇華率です。
－７０℃と－８０℃のドライアイスの昇華率の差が、わずか７％なので－７０℃の超低温冷凍庫は、経済的なドライアイスの保管にお勧めです。
